2014-06-28

Jumbomuggar, vichysoisse och grissini

Jumbomugg 95:-

Ibland är det allra enklaste det allra bästa. Och detta gäller för vichysoisse eller potatis och purjolökssoppa som det heter på svenska. Otroligt gott och mättande. Servera med grissini direkt från ugnen och ja stående ovationer utlovas.

Potatis och purjolöksssopa

4 portioner

400 g mjölig potatis (c.a 5 st knölar)
1 purjolök
1 vitlöksklyfta
3 msk smör
8 dl grönsaksbuljong
3 dl vispgrädde
salt/peppar

Skala och skär potäterna i små tärningar.  Snitta purjolöken på längden, skölj ur sand och sedan strimlas fint.
Skala och finhacka vitlöken.
Fräs alltsammans i smör i en tjockbottnad kastrull utan att det tar färg.
Tillsätt buljongen under omrörning och koka upp. Sänk värmen och låt soppan sjuda sådär i 30 minuter under lock. Rör om med jämna mellanrum ordentligt skrapa liksom botten.
Tillsätt grädden rör om och låt sjuda c:a tio minuter till. Vill du ha den slät tar du fram stavmixern och mixar till den och smakar av med salt och peppar.

Och ett litet tips gör en dubbelsats för den kommer att gå åt. Om du inte gör den till förrätt vill säga.

Grissini 

25 g jäst
2.5 dl ljummet vatten
6-7 dl vetemjöl
2 tsk salt
5 msk kallpressad rapsolja
havsalt /örter/ost/sesamfrön/pumpafrön

Lös upp jästen i vattnet. Rör hälften av vetemjölet, saltet och oljan. Rör ner resten av mjölet och blanda ihop till lös deg. Låt degen jäsa i ca 20-30 min till dubbel storlek.

Sätt på ugnen 200 grader.

Dela degen i två delar och kavla ut dem till 0.5-1 cm tjock. Använd rikligt med mjöl så att inte degen fastnar vid kavlingen. Pensla degen med vatten och strö över exempelvis finhackade örter, ost, kummin vad du tycker om helt enkelt och yttepytte lite saltflingor.

Skär degen i 2 cm breda remsor vrid till dem och lägg på en bakplåtspapprad plåt. Låt dem jäsa övertäckta c:a 15 minuter.

Grädda grissinin i c:a 20 minuter tills dem är gyllenbruna. Vill du ha dem helt spröda kan du låta dem vara kvar i eftervärmen i ugnen. Öppna luckan så ska du se att dem torkar fort. Men supergott även lite halvtorra och halvljumma.

2014-06-15

Introduktionworkshop igår i Borås.

Igår var det här ett härligt glatt gäng som introducerades i Annie Sloan Chalk Paint TM "galna" färgglada värld. Vi skrattade, målade, fikade och vaxade. Toppenrolig dag allihopa; ni gjorde min dag.

Nina



2014-06-10

Workshops i Alboga i sommar

Chalk Paint™ Workshop Teknik 1 

Teknik 1 lör 28/6 kl. 11-14 

För dig som har målat med Chalk Paint ™ och vill lära dig några måleritekniker. 

Vi provar på:
4st måleritekniker, krackelering med Chalk Paint™, två kulör effekt, tre-dimensionella effekter, dark wax

Pris 499:- 
Fika och allt material ingår.

Anmälan görs till:




Chalk PaintWorkshop Teknik 2

Teknik 2 ons 9/7 kl. 14-17 

För dig som har gått Teknik 1 och vill ytterligare fördjupa dina kunskaper. Vi prövar på 
gilding, transfer/decoupage, schablonmålning och krackelering. 

Pris 499:- 
Fika och allt material ingår.

Anmälan görs till :
boras@storegardencountryliving.com

Bilden är tagen från en workshop i Alboga i maj månad.


Att gå på workshop ska vara inspirerande, utvecklande, ni ställer frågor och vi fikar.  Allt varvas med skratt och fakta. Så är du sugen att gå på en workshop så anmäler du dig mejlledes till: 

boras@storegardencountryliving.com.